Belajar Pastry Art Decorative Dough

Hallo sahabat GURU PENGGERAK, di kesempatan kali ini admin mau berbagi artikel berjudul Belajar Pastry Art Decorative Dough , kami sudah membuat artikel dengan baik, yang berkualitas dan bermanfaat untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan tentang Advanced Pastry Class Majapahit, Basic Pastry & Bakery Akpar Majapahit, Pastry Art, Pastry Class Akpar Majapahit, Sekolah Patiseri Surabaya, yang kami tulis ini dapat anda pahami. baiklah, selamat membaca.

BERKREASI
DENGAN IMAJINASI

DAN REFERENSI














Tampilan kue itu harus cantik dan
menarik agar setiap orang yang melihat, ingin mencicipi. Karena itu, orang
terus berusaha  berkreasi, berimajinasi
dan mencari referensi untuk menciptakan karya dengan tampilan  menawan dan rasa yang juga enak.










Itu juga  yang terjadi di dapur Tristar Institute
Kaliwaron Surabaya. Mahasiswa kelas pastry 
semester II, Senin  (4/3)  lalu, 
menuntaskan praktek  Pastry Art yang berlangsung dalam  lima kali 
pertemuan.  Mereka  berkreasi di bawah bimbingan  Chef 
Fitri.










Sembilan mahasiswa
berkreasi sesuai dengan imajinasi mereka rancang sendiri. 
Hasilnya? Ada Chigiripan,  terbuat dari adonan roti yang dibentuk
menjadi karakter kartun. Kemudian Chadacter
Pao
atau Fun Pao merupakan
adonan  bakpao  berkarakter kartun.





“Dan satu lagi,  Character  Choux Au Craqueline  adalah adonan Sus dan Cookie Crust yang
dibentuk karakter kura-kura.  Bahan utama
untuk  materi Pastry Art Decorative Dough ini adalah tepung terigu,”  kata 
Chef Fitri.




Untuk membentuk
karakter-karakter tadi, memiliki tingkat kesulitan tersendiri. Dari
pembentukan, proses pewarnaan, menyusun ornamen seperti mata, hidung dan
lain-lain  butuh ketelatenan dan
ketepatan ukuran. Waktu pengovenan  juga
harus tepat  agar  warna tetap cerah dan kematangannya  bagus. 







“Terutama karya Chigiripan. Anak-anak harus mengatur
waktu fermentasi dan pengovenan dengan tepat. 
Menjaga agar setelah  dioven,
warnanya tetap cerah dan kematangan kue juga tepat,”  jelasnya.












Jika terjadi
kesalahan  pada saat fermentasi,
maka  akan menghasilkan bentuk dan rasa
roti yang tidak sesuai dengan ekspektasi. 
Begitu juga ketika pengovenan tidak tepat, atau pengovenan terlalu
singkat, maka adonan akan kempes dan tidak matang.





“Sebaliknya, kalau
pengovenan terlalu lama, maka yang akan terjadi adalah warna adonan tidak bisa
cerah. Begitu juga  warna hiasannya.  Karena itu, manajemen waktu harus diukur dengan
pasti,”  urai chef muda berkaca mata itu.






Anda tertarik untuk
membuat kue cantik  dan lucu seperti di
atas untuk konsumsi sendiri  atau  bisnis rumahan? Bisa belajar  di 
Tristar Institute Kaliwaron 
Surabaya.  Kami juga  membuka kelas kursus atau privat. Untuk lebih
jelasnya, bisa hubungi : 031 5999593, 082230059993. 081216039795. Atau WA:
812-3023-0430.
/bahar


 




 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !



Demikianlah Artikel: Belajar Pastry Art Decorative Dough
Terima kasih sudah berkunjung ke blog saya, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman kalian agar mereka juga tahu info menariknya, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.

Anda sekarang membaca artikel Belajar Pastry Art Decorative Dough dengan alamat link https://www.gurupenggerak.eu.org/2019/03/belajar-pastry-art-decorative-dough.html

Artikel Lainnya

Post a Comment

Lebih baru Lebih lama